Sudahkah Anda memasukkan ke dalam menu makanan Anda sehari-hari? Buah adalah salah satu makanan yang dianjurkan untuk dikonsumsi sehari-hari. Selain sebagai sumber vitamin, buah juga merupakan sumber antioksidan, sumber air dan gizi, serta mampu meningkatkan daya tahan tubuh agar tidak terserang penyakit. Begitu pentingnya buah bagi kesehatan, lantas kapan waktu terbaik untuk makan buah? Benarkah buah harus disantap ketika perut kosong?
Mitos tentang kapan waktu terbaik untuk makan buah
1. Buah harus dimakan saat kondisi perut kosong
Anda pasti sering mendengar soal mitos makan buah dalam keadaan perut kosong. Alasan mengapa buah harus dimakan saat perut kosong adalah karena ketika menyantap buah dalam keadaan perut terisi dapat menyebabkan pencernaan menjadi lambat sehingga makanan menjadi sulit tercerna, mengendap lebih lama di pencernaan kemudian menimbulkan gas yang menyebabkan kembung.
Dilansir dari Healthline, makan buah dalam keadaan perut terisi memang dapat memperlambat proses pencernaan, namun ini adalah hal yang normal dan tidak membuat makanan berdiam lebih lama di pencernaan.
Sebuah penelitian menyebutkan bahwa konsumsi serat memang dapat memperlambat proses pengosongan perut dari yang semula memakan waktu 72 menit hingga menjadi 86 menit. Namun hal ini bukan berarti mengonsumsi serat dapat membuat proses pencernaan terhambat dan membuat sisa makanan membusuk di pencernaan.
2. Makan buah sebelum atau sesudah makan dapat mengurangi nilai nutrisi buah
Mitos lain yang cukup banyak dipercaya masyarakat adalah makan buah persis sebelum atau sesudah makan makanan berat dapat membuat kandungan nutrisi buah tidak terserap baik. Faktanya, pencernaan manusia dirancang untuk dapat menyerap dua kali lipat jumlah nutrisi yang dibutuhkan oleh manusia. Sehingga, fungsi pencernaan akan tetap berjalan dengan normal, baik Anda mengonsumsi buah sebelum atau sesudah makan.
3. Pengidap diabetes perlu makan buah 1-2 jam sebelum makan
Mitos ini berawal dari kondisi bahwa pengidap diabetes sering memiliki masalah pencernaan. Untuk itu diabetesi dianjurkan makan buah pada waktu yang berjarak dengan makan berat agar proses pencernaan tetap lancar dan tidak terjadi lonjakan kadar gula darah pasien.
Faktanya, belum ada bukti ilmiah yang menyatakan bahwa mengonsumsi buah sebelum makan dapat meningkatkan sistem perncernaan. Karenanya, para pengidap diabetes disarankan untuk mengonsumsi buah dengan protein tinggi atau serat agar perncernaan melepaskan makanan ke usus kecil lebih lambat. Bagi pengidap diabetes, hal ini dapat menyebabkan julah gula yang diserap lebih sedikit sehingga berisiko kecil menaikkan kadar gula darah secara keseluruhan.
4. Sore hari adalah waktu terbaik untuk makan buah
Mitos ini diduga berawal dari proses metabolisme tubuh yang melambat di sore hari. Karenanya, tubuh membutuhkan asupan gula seperti buah untuk meningkatkan kadar gula darah dan membuat sistem pencernaan bekerja.
Faktanya, makanan yang mengandung karbohidrat termasuk gula dalam buah akan meningkatkan kadar gula darah sementara ketika gula darah diserap, terlepas dari pukul berapa pun proses tersebut terjadi. Karenanya, Anda tidak perlu membangkitkan sistem pencernaan karena pencernaan akan memroses makanan yang masuk kapan pun Anda mengonsumsi makanan tersebut.
Dari mitos di atas, dapat disimpulkan bahwa tidak ada waktu terbaik untuk mengonsumsi buah. Anda bisa mengonsumsi buah pada pagi hari saat perut kosong, maupun setelah makan makanan berat. Anda juga bisa mengonsumsi buah sebagai camilan sore hari atau tengah malam saat Anda lapar. Namun jika sedang menjalani diet, Anda mungkin perlu mengatur kembali jadwal makan Anda agar serat dalam buah dapat membuat Anda lebih kenyang sehingga diet Anda berjalan optimal.
Writer: Ratih
Edited By: dr. Ayu Munawaroh
Last Updated: 15-Oct-2021
Sumber:
- Healthline. 5 Myths About the Best Time to Eat Fruit (and the Truth). Available from: https://www.healthline.com/nutrition/best-time-eat-fruit.
- Health Plus. Debunking 5 Myths About Eatign Fruits (2019). Available from: https://www.mountelizabeth.com.sg/healthplus/article/5-fruit-myths-debunked.
