Ikan merupakan alternatif sumber protein yang baik selain unggas dan daging. Ikan juga diperkaya asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Mengonsumsi ikan secara rutin dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, otak, dan menurunkan risiko berbagai penyakit.

Penting diketahui bahwa tidak semua jenis ikan aman untuk dikonsumsi dalam jumlah besar. Beberapa ikan mengandung kadar merkuri yang tinggi, yang dapat berdampak negatif bagi kesehatan, terutama bagi ibu hamil, ibu menyusui, dan anak-anak.

Bahaya Merkuri bagi Kesehatan

Merkuri adalah logam berat yang terdapat secara alami di lingkungan dan dapat mencemari ekosistem perairan. Di dalam air, merkuri dapat berubah menjadi metilmerkuri, senyawa beracun yang dapat terakumulasi dalam tubuh ikan.

Ketika manusia mengonsumsi ikan yang mengandung metilmerkuri, zat ini dapat berpindah ke dalam tubuh dan menyebabkan berbagai gangguan kesehatan. Pada orang dewasa, paparan merkuri dalam jumlah tinggi dapat merusak fungsi kognitif, sistem kekebalan tubuh, dan sistem kardiovaskular. Sementara itu, pada janin dan anak-anak, paparan merkuri dapat mengganggu perkembangan otak dan sistem saraf.

Baca Juga: Bahaya Mengonsumsi Ikan Bermerkuri bagi Kehamilan

Jenis Ikan yang Tinggi Merkuri

Ikan-ikan yang memiliki kadar merkuri tinggi umumnya merupakan ikan predator yang berada di puncak rantai makanan. Beberapa jenis ikan tersebut antara lain:

• Ikan hiu
• Ikan pedang
• Ikan tuna (terutama tuna sirip kuning dan tuna sirip biru)
• King mackerel
• Tilefish

Jenis Ikan yang Rendah Merkuri

Sebaliknya, ikan-ikan berukuran kecil yang berada di bagian bawah rantai makanan, cenderung memiliki kadar merkuri yang lebih rendah, di antaranya:

• Ikan salmon
• Sarden
• Ikan kod
• Ikan kembung
• Udang
• Kepiting

Baca Juga: Penyakit Minamata, Keracunan Merkuri Berat yang Menyerang Sistem Saraf Pusat

Tips Memilih dan Mengonsumsi Ikan dengan Aman

Agar tetap dapat menikmati manfaat positif ikan tanpa risiko merkuri, berikut adalah beberapa tips memilih dan mengonsumsi ikan dengan aman:

• Memilih ikan yang berukuran kecil karena memiliki kadar merkuri lebih rendah.
• Membatasi porsi ikan dan mengombinasikannya dengan sumber protein lain untuk memenuhi kebutuhan protein harian.
• Memvariasikan pilihan ikan, misalnya dengan mengonsumsi jenis ikan air tawar.
• Memastikan ikan dimasak hingga matang sempurna, walaupun merkuri mungkin tidak bisa dihilangkan dengan dipanaskan saja.
• Menghindari mengonsumsi ikan mentah atau setengah matang yang lebih berisiko terinfeksi bakteri atau parasit.

Jika Anda berada di kelompok yang rentan, seperti sedang hamil, menyusui, atau anak-anak, sangat penting untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi mengenai pilihan ikan yang aman untuk dikonsumsi. Anda juga bisa berkonsultasi dengan dokter melalui aplikasi Ai Care yang dapat diunduh di App Store atau Play Store.

Mau tahu informasi seputar nutrisi, makanan dan tips diet lainnya? Cek di sini, ya!