Mengonsumsi salad rasanya tak lengkap tanpa menambahkan mayones sebagai dressing-nya. Meski memiliki rasa yang lezat, namun menambahkan mayones ke dalam salad bisa membuatnya tidak sehat karena mengandung kalori tinggi. Lalu, apa kira-kira yang bisa menjadi alternatif mayones agar makanan menjadi lebih sehat dan tetap lezat?

Alternatif Dressing Pengganti mayones

Mayones adalah saus yang terbuat dari bahan utama seperti telur, minyak, vinegar dan bumbu-bumbu rempah lainnya. Rasa mayones memiliki rasa creamy yang lezat untuk dipadankan pada berbagai makanan seperti salad, sandwich, juga dapat berfungsi sebagai cocolan.

Namun dari segi kalori dan kandungan nutrisinya, mayones sering dianggap sebagai pelengkap makanan yang tidak sehat karena mengandung lemak tinggi. Dilansir dari USDA, berikut ini kandungan nutrisi yang terdapat dalam satu sendok makan (14-15 gr) mayones yang mengandung telur:

• Kalori 94 kkal
• Lemak total 10,3 gr
• Lemak jenuh 1,6 gr
• Kolesterol 5,8 mg
• Karbohidrat total 0,1 gr
• Protein 0,1 gr
• Natrium 88 mg
• Kalium 2,8 mg
• Kalsium 1,1 mg

Sedangkan pada mayones yang dibuat tanpa telur dapat mengandung kalori hingga setengah dari mayones yang mengandung telur atau sekitar 48-54 kalori per sendok makan. 

Bagi Anda yang sedang diet, tentunya perlu membatasi makanan yang mengandung kalori tinggi. Jika Anda ingin mengonsumsi salad atau hidangan lain yang menggunakan mayones, sebaiknya ganti mayones dengan bahan makanan yang lebih sehat. 

Beberapa alternatif dressing atau cocolan pengganti mayones yang bisa Anda gunakan antara lain: 

Sour cream

Sour cream atau krim asam adalah krim yang banyak digunakan untuk membuat aneka hidangan termasuk dressing salad. Biasanya jenis krim ini banyak dijumpai pada masakan Timur Tengah untuk memberikan rasa segar. Sour cream terbuat dari krim yang ditambahkan bakteri untuk memunculkan rasa asam.

Dalam dua sendok makan (30 gram), sour cream mengandung 59 kalori, 6 gram lemak, 1,5 gram karbohidrat, 1 gram protein, dan vitamin seperti vitamin A, vitamin B2 dan vitamin B12.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah atau membelinya di supermarket.

Baca Juga: Rekomendasi Susu Nabati Sebagai Pengganti Susu Sapi

Pesto

Pesto adalah saus yang banyak digunakan pada masakan Italia. Saus ini terbuat dari bawang putih yang dihancurkan, daun kemangi, kacang pinus, keju parmesan dan minyak zaitun. Cita rasa kacang dan aroma kuat bawang serta rasa asin dari keju dan wangi kemangi membuat pesto memiliki rasa gurih yang kaya rasa.

Dalam 61 gram sajian pesto, terkandung 260 kalori, 26 gram lemak, 3 gram protein, 4 gram karbohidrat, dan 1 gram serat. Anda bisa mengonsumsi pesto sebagai cocolan keripik, steak, kentang goreng, daging barbeque, ikan dan makanan laut bakar hingga salad.

Greek yogurt

Yogurt bukan hanya lezat disantap sebagai menu sarapan, namun juga bisa Anda gunakan sebagai pengganti mayones yang lebih sehat. Selain kaya akan protein, Greek yogurt juga mengandung berbagai mikronutrien seperti fosfor, vitamin A, kalsium dan zinc.

Baca Juga: Inilah Kebaikan Yogurt Bagi Kesehatan Tubuh

Moster

Saus moster atau mustard sering digunakan sebagai kondimen dalam makanan seperti hamburger, hot dog dan sandwich. Namun Anda juga bisa menggunakan saus ini sebagai cocolan atau topping makanan lain. Jika dibandingkan dengan mayones, moster mengandung kalori 10% lebih rendah.

Bila Anda suka perpaduan rasa manis dan segar, Anda bisa menggunakan honey mustard. Di pasaran tersedia berbagai varian saus moster seperti salah satunya Dijon mustard yang memiliki rasa pedas.

Avocado lime

Ingin kondimen pengganti mayones yang memiliki rasa creamy dengan tekstur segar? Anda bisa mencoba avocado lime. Cara membuatnya cukup mudah, Anda hanya perlu mencampurkan buah alpukat yang sudah dihaluskan dengan perasan air jeruk nipis atau lemon. Anda juga bisa menambahkan yogurt untuk memberi tekstur creamy dan sedikit lada atau merica jika ingin memberi rasa pedas. 

Mayones memiliki rasa yang lezat dan cocok untuk digunakan pada berbagai jenis hidangan. Namun jika Anda sedang membatasi makanan dengan kalori tinggi sebaiknya hindari mengonsumsi mayones berlebihan. Sebagai gantinya, Anda bisa mencoba beberapa alternatif mayones yang tak kalah lezat.

Jika memiliki pertanyaan seputar nutrisi pada makanan, Anda bisa berkonsultasi dengan ahli gizi atau memanfaatkan fitur konsultasi pada aplikasi AI Care. 

Mau tahu informasi seputar nutrisi, makanan dan tips diet lainnya? Cek di sini, ya!